Les meilleures glaces végétales à Paris : allier plaisir, bien-être et cerveau en forme 🍦🧠🌱

Il faudrait être givré pour ne pas les apprécier ces glaces véganes !

Paris est réputée pour ses pâtisseries et ses desserts raffinés. Mais depuis quelques années, une nouvelle tendance séduit les foodies parisiens : les glaces végétales. Plus légères, souvent plus digestes, elles séduisent autant les curieux que les amateurs de healthy food.

Et si je te disais que ces douceurs pouvaient aussi être brain-friendly ? Riches en nutriments, moins inflammatoires que les versions classiques, elles apportent parfois de précieux atouts pour le microbiote et donc… pour l’équilibre du cerveau.

Une dégustation sous le Pont d’Arcole

Avec une dizaine de membres du groupe Healthy Food que j’anime au sein du réseau InterNations Paris, nous avons eu l’occasion de goûter aux créations artisanales de La Crema Paris, à base de lait d’avoine, dans une boutique éphémère sous le Pont d’Arcole pendant les Jeux Olympiques. Une expérience sensorielle surprenante qui a fait l’unanimité.

Cette découverte m’a donné envie de partir en chasse d’autres adresses incontournables de la capitale. Voici mes coups de cœur.

Les adresses incontournables

🍨 Gentle Gourmet Paris

Leurs glaces à la noix de coco et à l’amande sont crémeuses et savoureuses. Bonus : la coco et l’amande apportent de bonnes graisses, utiles pour la mémoire et la concentration.

🥭 Vegan Folies

Le sorbet mangue-coco est un classique revisité plein de fraîcheur. La mangue est riche en vitamine C, essentielle pour réduire le stress oxydatif cérébral.

🍫 Creamy Paris

Leur chocolat intense maison, bio et vegan, est une vraie dose de polyphénols antioxydants : parfait pour soutenir l’énergie mentale.

🍯 Karamel Paris

Le caramel salé revisité en version végétale. Moins riche en produits laitiers inflammatoires, plus digeste, mais tout aussi gourmand.

🍓 La Fabrique de Glaces

Un large choix de sorbets fruités, riches en fibres et en micronutriments, qui chouchoutent le microbiote… et donc le cerveau.

Pourquoi choisir des glaces végétales ?

• Plus digestes (surtout si vous êtes sensibles au lactose).

• Riches en ingrédients naturels, souvent bio.

• Moins inflammatoires que les versions classiques.

• Une manière originale d’apporter vitamines, fibres et antioxydants.

  
  

En résumé

Les glaces végétales ne sont pas qu’une tendance : elles représentent une façon moderne de concilier plaisir, santé et équilibre cérébral.

👉 Et toi, quel est ton parfum préféré ? Plutôt chocolat intense, sorbet fruité ou caramel salé ?